Canard….WC

Alors là je dois admettre que je fais fort, très fort, très très fort, j’écris un titre, et je me marre comme une morue séchant sur un rebord de fenêtre lisbonnais dans sa bassine de sel…Pendant, allé environ 10 minutes. Heureusement qu’un bon mot peu parfois soulager les maux hein…
Non parce qu’à l’heure où je vous parle, le canard, je l’ai quand même encore un peu coincé en travers de la gorge….Où au fin fond de l’estomac au choix. Quoique à choisir…

Bref, cette sympathique aventure a commencé par un beau dimanche matin, où nous nous rendions gaiement ma douce et moi-même au marché afin de quérir quelques denrées pour notre petit réveillon improvisé du soir même. Oui, je sais Noyel c’était lundi, mais ma douce et moi quand on décide de faire réveillon le dimanche, et bah on le fait le dimanche et puis voilà. Donc, bon bref, le marché, les étals toutes les bonnes odeurs tout ça tout ça. Les bons sentiments qui dégoulinent des gens tellement qu’une marre de slime envahi les allées...Ah non ça c’est une douzaine d’œufs qui viennent de se fracasser au sol.

Or donc, je m’étais mis dans l’idée (le premier qui dit saugrenue, je lui plante une cuisse de canard entre les deux yeux) de faire en plat principal des cuisses de canard confites avec leurs rattes (ça pour les ignares, c’est des patates hein…). Détail qui ne m’avait pas le moins du monde effleuré le cervelet, parce que quoi qu’on en dise j’ai un cervelet, trouvé des cuisses de canard confites sur un marché lyonnais…Et bah c’est les 12 travaux d’hercule effectués par un grabataire asthmatique sur le point de perdre ses deux poumons simultanément. J’abandonnais donc l’idée des confites me disant naïvement « Mon grand, les cuisses tu vas te les confire à la maison et puis c’est marre. »

Détail que j’ignorai jusqu’au moment de consulter marmiton, confire des cuisses ça doit prendre en gros 48 heures et en plus il faut de la graisse. Qu’à cela ne tienne, je m’applique tout de même au moment de passer aux fourneaux, à réaliser ma recette de cuisses confites avec des cuisses non-confites, dieu, j’en suis confus (hihihihihi, ceci est un rire nerveux rien de plus). Quoi qu’en diront les mauvaises langues, nous nous sommes tout de même bien régalé. D’autant que l’entrée de ma douce elle déchiquetait les cuisses de 2500 canards tellement elle faisait palpiter les papilles. Sur ce, un peu de rangements et quelques heures plus tard, c’est au plumard que nous nous sommes endormis sagement. Le lendemain soir direction le réveillon chez beau-papa et belle maman afin de se délecter des traditionnelles agapes d’un réveillon.

Et ceci nous amène donc au mardi soir (vous avez vu comment je maîtrise les sauts temporels moi ?) Quelque peu harassé d’une longue journée de bricolage, ménage et autres joyeusetés du genre, je me rappelle soudain fort à propos du reste de cuisse et me réjouis fort bruyamment du fait que nom de diou ce soir, on n’a pas la bouffe à se taper, y a des restes. Ce à quoi ma douce me rétorque délicatement « Euh tu es sûr, la viande, ça se ne garde pas très bien, surtout quand on la laisse dans la cocotte pendant 48 heures sans la foutre au frigo ». Prenant mon courage à deux mains, je soulève donc nonchalamment le couvercle de la dites cocotte, risque une truffe avisée en dedans et déclare tout de go que « Pas de problèmes, les cuisses, elles ont très bien tenues, on peut s’en régaler sans se soucier de quoi que ce soit, »

Je pose donc la cocotte sur le feu, remet le tout à mijoter et remplis deux assiettes du contenu fort appétissant de la chose en fonte.
Aujourd’hui, nous sommes jeudi, et je peux vous dire une chose, les cuisses, j’aurais franchement dû les foutre à la poubelle parce que depuis leurs ingestions ces deux salopes elles dansent la polka au fond de mon estomac.

P.S : Moralité, quand ma douce me dit que les cuisses sont périmées, la fermer je dois et surtout l’écouter.
P.S 2 : à ce tarif, je vais prendre des actions chez Smecta moi…